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冷庫管理中應注意的問題
來源：m.vogw.cn 發(fā)布時間：2023/1/12 10:22:19
冷庫管理中應注意的問題
冷庫的使用應按設計要求充分發(fā)揮冷凍和制冷量，保證安全生產和產品質量，并保持冷庫的建筑結構。倉庫的管理要成立專門的小組，責任要落實到人。每一個倉庫門，每一件設備工具都要有專人負責。實踐經驗證明，冷庫建筑的使用和管理須注意以下幾個方面:
1、嚴防外殼保溫層受潮和失效。
在使用中，不應有對圍護結構防水防汽層的損傷，以防止屋面滲漏侵入保溫層。不要用水沖洗地面、屋頂和墻壁，要及時清除倉庫內的冰、霜、水。不允許水性作業(yè)的冷室，也不允許水性作業(yè)。
2.防止凍融循環(huán)損壞冷庫建筑結構。
應根據設計目的使用冷藏室。如果不是專門的兩用冷庫，高溫冷庫和低溫冷庫不要混淆。沒有經過冷凍的貨物不允許直接進入冷凍儲藏室，以保證貨物質量，防止損壞冷庫。當沒有貨物儲存或冷加工時，保持適當的倉庫溫度也是必要的。冷凍室和低溫冷藏室應在-5℃以下，不得升至0℃以上，否則會造成凍融循環(huán)。高溫冷庫和冷卻(預冷)室應在露點溫度以下，以免倉庫滴水。要控制進貨數量，控制合理的儲存溫度，不要造成儲存滴水。還要注意防熱橋是否損壞，一旦發(fā)現要及時修復。
3、避免地面凍脹和損壞樓(地)面。
防凍地面下架空地板作為高溫冷庫使用。如果架空地板下的地面沒有保溫，溫度應控制在0℃以上。防凍地面加熱時，要定期檢查地面以下通風管道有無凍堵、積水(油管加熱時，檢查有無堵塞、漏油)，回風(油)溫度是否符合要求，避免因操作管理不當造成地面凍脹。自然通風加熱防霜地面。除了檢查風管內是否結霜外，禁止在風管口堆放物品，影響自然通風。
冷庫地面和樓面的使用荷載在設計規(guī)范中有規(guī)定。倉庫內貨物的堆碼重量、運輸工具及其裝載量、吊掛軌道的工作載荷不能超過規(guī)定的工作載荷。庫，不能用堆疊的方法。脫鉤時，不允許摔在地板(地板)上。更不允許將潮濕的物品直接鋪在地板或地面上結冰。否則會損壞建筑物和地板，甚至發(fā)生事故。
4、須合理利用倉庫容積。
為保證商品堆放的安全、牢固、有序，保證商品儲存質量，便于檢查和清點，方便進出，保證運輸作業(yè)安全，倉庫內商品堆放與墻壁、屋頂、冷卻設備、走道的距離須符合要求。在樓(地)載條件下，應通過合理安排倉儲空間，改進商品堆碼方式，提高倉庫容積利用率，保證回風暢通。有異味的食物應該放在一個房間里。不顧倉庫使用的要求和條件，一味追求倉庫容積的利用率是不可取的。
5.加強冷藏門的使用和管理。
冷藏門是貨物進出冷藏室的通道咽喉。貨物進出倉庫運輸過程中，應避免碰撞損壞冷藏門。冷藏門頻繁地打開和關閉，即使一些門設置有空氣幕，門開口處的熱量和濕氣交換仍然非常強烈。冷藏門的合理使用不僅涉及冷藏成本，還影響商品的冷加工和貯藏質量。因此，要嚴格管理制冷門，做到及時關閉，開閉靈活，關閉嚴密，防止冷跑。如有損壞，應及時修復。倉庫內的警報聲應在現場和有人值班室長期聽到，報警裝置應保持完好。
6、貨物進出倉庫及倉庫操作。
要防止運輸工具和商品與倉庫門、柱、墻、制冷系統管道等工藝設備發(fā)生碰撞。圖書館的電路應經常維護，以防漏電。
7、嚴格掌握冷庫投產降溫和維護升溫速度。
冷庫制冷和維修供暖一定要循序漸進，慢慢來，讓建筑結構適應溫度變化，以免不利后患。
降溫要求:冷庫的所有樓層和房間應同時降溫，以保持主體結構和結構層各部分的溫度應力和干縮平衡，避免建筑物產生裂縫。冷庫投產前的降溫速率每天不得超過3℃。當倉庫溫度降至4℃時，應保持3 ~ 4天，使冷庫建筑結構中的自由水析出，減少冷庫的隱患。然后，允許以每天不超過3℃的冷卻速度繼續(xù)冷卻，并逐漸降至設計工作溫度。
維修升溫要求:冷庫在大修或部分停工維修前須停產升溫。暖機前，須將倉內冰霜清理干凈，避免解凍后積水。升溫過程中，如遇融霜水，應及時清除；如果有倒塌的危險，應該先處理。升溫要緩慢進行，每日升溫不超過2℃，各倉溫度要大致平衡。溫度應該提高到10℃以上。加熱方式須安全，防止發(fā)生事故；局部停工和維修應升溫，因此應仔細考慮并采取適當措施，以防止冷凝水或凍融循環(huán)，以及建筑結構因不同溫度應力而產生裂縫。
冷庫的使用應按設計要求充分發(fā)揮冷凍和制冷量，保證安全生產和產品質量，并保持冷庫的建筑結構。倉庫的管理要成立專門的小組，責任要落實到人。每一個倉庫門，每一件設備工具都要有專人負責。實踐經驗證明，冷庫建筑的使用和管理須注意以下幾個方面:
1、嚴防外殼保溫層受潮和失效。
冷庫采用保溫材料建造，具有怕水、怕濕、怕熱氣、怕冷跑的特點。要保持冰、霜、水、門、燈關閉。
在使用中，不應有對圍護結構防水防汽層的損傷，以防止屋面滲漏侵入保溫層。不要用水沖洗地面、屋頂和墻壁，要及時清除倉庫內的冰、霜、水。不允許水性作業(yè)的冷室，也不允許水性作業(yè)。
2.防止凍融循環(huán)損壞冷庫建筑結構。
應根據設計目的使用冷藏室。如果不是專門的兩用冷庫，高溫冷庫和低溫冷庫不要混淆。沒有經過冷凍的貨物不允許直接進入冷凍儲藏室，以保證貨物質量，防止損壞冷庫。當沒有貨物儲存或冷加工時，保持適當的倉庫溫度也是必要的。冷凍室和低溫冷藏室應在-5℃以下，不得升至0℃以上，否則會造成凍融循環(huán)。高溫冷庫和冷卻(預冷)室應在露點溫度以下，以免倉庫滴水。要控制進貨數量，控制合理的儲存溫度，不要造成儲存滴水。還要注意防熱橋是否損壞，一旦發(fā)現要及時修復。
3、避免地面凍脹和損壞樓(地)面。
防凍地面下架空地板作為高溫冷庫使用。如果架空地板下的地面沒有保溫，溫度應控制在0℃以上。防凍地面加熱時，要定期檢查地面以下通風管道有無凍堵、積水(油管加熱時，檢查有無堵塞、漏油)，回風(油)溫度是否符合要求，避免因操作管理不當造成地面凍脹。自然通風加熱防霜地面。除了檢查風管內是否結霜外，禁止在風管口堆放物品，影響自然通風。
冷庫地面和樓面的使用荷載在設計規(guī)范中有規(guī)定。倉庫內貨物的堆碼重量、運輸工具及其裝載量、吊掛軌道的工作載荷不能超過規(guī)定的工作載荷。庫，不能用堆疊的方法。脫鉤時，不允許摔在地板(地板)上。更不允許將潮濕的物品直接鋪在地板或地面上結冰。否則會損壞建筑物和地板，甚至發(fā)生事故。
4、須合理利用倉庫容積。
為保證商品堆放的安全、牢固、有序，保證商品儲存質量，便于檢查和清點，方便進出，保證運輸作業(yè)安全，倉庫內商品堆放與墻壁、屋頂、冷卻設備、走道的距離須符合要求。在樓(地)載條件下，應通過合理安排倉儲空間，改進商品堆碼方式，提高倉庫容積利用率，保證回風暢通。有異味的食物應該放在一個房間里。不顧倉庫使用的要求和條件，一味追求倉庫容積的利用率是不可取的。
5.加強冷藏門的使用和管理。
冷藏門是貨物進出冷藏室的通道咽喉。貨物進出倉庫運輸過程中，應避免碰撞損壞冷藏門。冷藏門頻繁地打開和關閉，即使一些門設置有空氣幕，門開口處的熱量和濕氣交換仍然非常強烈。冷藏門的合理使用不僅涉及冷藏成本，還影響商品的冷加工和貯藏質量。因此，要嚴格管理制冷門，做到及時關閉，開閉靈活，關閉嚴密，防止冷跑。如有損壞，應及時修復。倉庫內的警報聲應在現場和有人值班室長期聽到，報警裝置應保持完好。
6、貨物進出倉庫及倉庫操作。
要防止運輸工具和商品與倉庫門、柱、墻、制冷系統管道等工藝設備發(fā)生碰撞。圖書館的電路應經常維護，以防漏電。
7、嚴格掌握冷庫投產降溫和維護升溫速度。
冷庫制冷和維修供暖一定要循序漸進，慢慢來，讓建筑結構適應溫度變化，以免不利后患。
降溫要求:冷庫的所有樓層和房間應同時降溫，以保持主體結構和結構層各部分的溫度應力和干縮平衡，避免建筑物產生裂縫。冷庫投產前的降溫速率每天不得超過3℃。當倉庫溫度降至4℃時，應保持3 ~ 4天，使冷庫建筑結構中的自由水析出，減少冷庫的隱患。然后，允許以每天不超過3℃的冷卻速度繼續(xù)冷卻，并逐漸降至設計工作溫度。
維修升溫要求:冷庫在大修或部分停工維修前須停產升溫。暖機前，須將倉內冰霜清理干凈，避免解凍后積水。升溫過程中，如遇融霜水，應及時清除；如果有倒塌的危險，應該先處理。升溫要緩慢進行，每日升溫不超過2℃，各倉溫度要大致平衡。溫度應該提高到10℃以上。加熱方式須安全，防止發(fā)生事故；局部停工和維修應升溫，因此應仔細考慮并采取適當措施，以防止冷凝水或凍融循環(huán)，以及建筑結構因不同溫度應力而產生裂縫。
上一條：
冷庫生產存在六大隱患具體是怎樣的？
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保鮮冷藏產品使用中常見的問題有哪些？
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